Thuần Chay

TOÀN BỘ CÂU CHUYỆN VỀ ĐẬU NÀNH là cuốn sách về dinh dưỡng quan trọng nhất của thập kỷ. Tiến sỹ Kaayla T. Daniel vạch trần huyền thoại dinh dưỡng từ tiếp thị bán đậu nành của công nghiệp thực phẩm. “The Whole Soy Story” chứa đựng mọi thứ bạn muốn biết về đậu nành và sẽ làm cho bạn tự hỏi tại sao chúng ta không được bảo vệ đúng cách. Dr. Daniel nhận bằng tiến sĩ dinh dưỡng học từ Union Institute an d University in Cincinnati. Được công nhận là một nhà dinh dưỡng lâm sàng do Hiệp hội các nhà dinh dưỡng quốc tế và Mỹ tại Dallas. Bà là phó chủ tịch của The Weston A. Price Foundation và Hội đồng quản trị của The Farm-to-Consumer Legal Defense Fund. Ngoài cuốn sách nghiên cứu hơn 400 trang về đậu nành “The Whole Soy Story” xuất bản năm 2005, bà còn là đồng tác giả của “Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World” xuất bản 2014. Theo dõi bản tin của Tiến sĩ Kaayla tại www.drkaayladaniel.com Liên kết FB  https://www.facebook.com/ DrKaaylaDaniel ------------- Tóm tắt bà...

Mình chỉ cái hình này bảo chồng: Cơ bắp của anh có thể tập lên như anh này dễ dàng. Em chỉ có một mong muốn nhỏ nhoi là trước lúc chết sẽ có một lần chụp được ảnh (hê hê, nói tránh là chụp ảnh cho nó đỡ lộn xộn), khi anh có cái bụng hóp được như thế này. Và bước đầu tiên là chàng đã đồng ý bỏ rượu, tiếp đến là ăn gần đúng theo vợ con. Bụng phẳng như th ế này khả năng cao là hệ tiêu hoá sẽ đẹp. Hệ tiêu hoá bắt đầu từ đâu? Từ mắt nhé, chứ không phải từ mồm. Nhìn thấy đồ ăn trên bàn, thông tin từ mắt được chuyển đến não và dạ dày. Khi nhai thức ăn, thêm thông tin được chuyển đi và các enzyme phù hợp được tiết ra. Theo logic các tình trạng sức khoẻ đều có thể cải thiện nếu hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Lấy ví dụ từ trường hợp của con trai mình, 10 tuổi, từng bị táo bón kinh niên cho tới tận năm 8 tuổi, đi đại tiện ra máu tươi, triền miên kháng sinh cho đến tận năm 8 tuổi, dị ứng thức ăn rất nặng. Tất cả các triệu chứng đều được cải thiện rõ nét kể từ khi mẹ từ bỏ các bác sĩ, tự học và ...

Có hai câu hỏi từng làm đầu mình nổ cm nó tung như cái hình bên cạnh.  1.Vì sao con lớn bị tự kỷ? 2. Nếu phải tiêm vắc xin cho con nhỏ thì mũi nào bỏ, mũi nào phải tiêm? Trong lúc đi tìm câu trả lời cho cả hai câu hỏi trên thì mình trầm cm nó cảm vì quá khủng hoảng với biển thông tin rối loạn trên mạng và sách giáo khoa khó nhằn. Bạn đã bao giờ bị mất niềm tin vào tất cả và nhìn thấy một thế giới  đáng sợ, tương lai mù mịt chưa? Tất cả những thứ nghe kinh khủng ấy được xua tan khi mình ngộ ra một điều rất giản dị, hình như người khác biết cả CHĂM SÓC TẾ BÀO Muốn cơ thể khoẻ thì chăm từng tế bào. Tế bào có cơ chế tự nhân và tế bào sống nhờ khá nhiều thứ không mất tiền. Khi nhiều tế bào khoẻ mạnh nhân lên trong cơ thể, năng lượng và chức năng sẽ phục hồi. Cơ thể con người là cỗ máy luôn tự tái tạo và có xu hướng tự chữa lành. Tuy nhiên, quá trình là một thứ không thể đi tắt. Bốn chữ viết hoa trên ngốn mất của mình 3 năm cùng khá nhiều thử nghiệm. Chốt lại, mình tin theo và dạ...

Tại sao hệ đề kháng và hệ tiêu hoá lại liên quan mật thiết đến nhau? Ai cũng biết hệ tiêu hoá là nơi xử lý thực phẩm. Tất cả những gì chúng ta ăn vào, chỉ khi nào thức ăn được chuyển thành amino acid, thẩm thấu qua ruột non thì mới có tác dụng nuôi tế bào và cơ thể nói chung. Gần đây mình mới hiểu được hệ tiêu hoá là tường thành ngăn cơ thể và thế giới bên ngoài. Các đốt  của hệ bạch huyết nằm trên các ống tiêu hoá và đặc biệt nhiều ở thành ruột nối tới hậu môn, nơi bạch cầu chiến đấu với các ngoại vật. Vi khuẩn có lợi và các vi sinh có hại luôn giành giật sự áp đảo tại các thành ruột. Số lượng vi sinh trong ruột được coi là nhiều hơn số tế bào của cơ thể. Vi khuẩn có lợi (probiotics) đóng vai trò vô cùng quan trọngn nếu không muốn nói là số một cho sức khoẻ. Hệ tiêu hoá khoẻ mạnh thì tế bào của cơ thể khoẻ mạnh. Các tế bào của hệ đề kháng khoẻ mạnh thì khi các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể, chúng sẽ bị tiêu diệt tại chỗ. Các ngoại vật độc hại xâm nhập sẽ bị thải ra. Để hiểu thêm...

Nếu tin vào sự tồn tại của điều kỳ diệu thì chẳng cần tìm đâu xa, ngay trong tầm tay mỗi người là những điều kỳ diệu diễn ra thầm lặng. Đến bây giờ thì mình tin yêu cơ thể của mình và thật kỳ lạ, điều đó mang lại niềm tin và hi vọng hơn bao giờ hết. Do không định trở thành bác sĩ nội khoa nên mình chỉ dừng ở tìm hiểu kiến thức cơ bản. Chỉ thế thôi đã đ ủ làm tiêu tan nỗi sợ vốn là nguyên nhân lạm dụng dược phẩm. Hệ miễn dịch gồm hai cơ chế đề kháng : 1. Đề kháng tự nhiên gồm các tế bào nằm ở khắp các vị trí biên giới của cơ thể như da, hệ tiêu hoá. Các tế bào này có rất nhiều loại với nhiều cơ chế hoạt động rất nhanh và quyết liệt mỗi khi ngoại vật thâm nhập vào cơ thể. Cứ một giây trôi qua là có hàng tỷ ngoại vật đi vào cơ thể. Hệ đề kháng thường phân loại, xử lý một cách êm thấm. Nếu bất cứ sự xâm nhập nào gây ức chế lên hệ đề kháng quá 5 ngày, cơ chế phòng vệ thứ hai mới được kích hoạt. 2. Hệ đề kháng thứ hai có thể hiểu là Miễn dịch "có trọng điểm", miễn dịch đạt được ...

Hệ đề kháng là chìa khoá của sức khoẻ. Vitamin ở dạng tự nhiên là tốt nhất. Đặc biệt Vitamin C từ hoa quả tươi là tốt nhất nhưng vitamin C rất khó được bảo toàn sau khi nấu nướng. Khi cơ thể có dấu hiệu suy yếu hoặc bị bệnh, bổ sung vitamin, nhất là vitamin C rất quan trọng để cơ thể có thể tự phục hồi. Lượng vitamin và Vitamin C phải được bổ sung rất quan trọng. Khi nói đến vitamin C, người dùng cần phân biệt giữa dạng tự nhiên và synthetic. Nguồn gốc của synthetic Vitamin C từ đậu nành hay ngô, hay nấm được nuôi trên thực vật. Để duy trì sức khoẻ, vitamin tự nhiên từ hoa quả, rau ở dạng tươi hoặc khô là tốt nhất nhưng để chữa bệnh trong một thời gian nhất định thì L-ascobate là tốt nhất nhưng không dễ mua. Sodium ascorbate vẫn hiệu quả và phổ biến hơn. Ascorbic acid khó uống vì chua quá và không tiện cho dạ dày mẫn cảm Chủ nhân của hai giải Nobel, Linus Pauling đã đặt cược tên tuổi và tín nhiệm của mình khi kiên định quảng bá tác dụng chữa bệnh của vitamin C. Thomas ...