- Tháp đồ thực phẩm áp dụng cho người bước vào ăn chay, ở đây dùng nhiều dầu thực vật khi mới bỏ thịt động vật có vú.
- Legumes là các loại thực phẩm từ đậu – nhóm đạm cực kỳ quan trọng.
- Trẻ con nhà mình áp dụng tháp đồ này nhưng sữa và chế phẩm sữa như phoma, sữa chua, bơ ít hơn 50%. Trái cây tươi ít hơn 50%. Đồ ngọt ít hơn 50% và thay vào đó là các loại tảo biển [không ăn kẹo, đồ ngọt là chè đậu, mật ong, bánh áp chảo].
ĂN CHAY LÀ CÁCH DỄ NHẤT ĐỂ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG
ĂN CHAY TIẾT KIỆM ĐẤT
* Một chế độ ăn có thịt cần nhiều diện tích đất hơn so với một chế độ ăn chay 2,5 lần và gấp 5 lần so với một chế độ thuần chay.
* Một nông dân có thể nuôi 30 người ăn chay 1 năm trên 1 hecta đất, nhưng chỉ nuôi từ 5-10 ăn động vật.
* Hiện nay 30% của toàn bộ bề mặt đất của địa cầu tức là 70% diện tích đất nông nghiệp dùng cho ngành chăn nuôi.
* Cần khoảng 7kg ngũ cốc để tạo ra 1 kg thịt bò và 4kg ngũ cốc cho 1 kg thịt lợn.
* Chăn nuôi chịu trách nhiệm của 70% nạn phá rừng Amazon ở châu Mỹ Latinh, nơi mà các khu rừng nhiệt đới đã được giải tỏa để tạo đồng cỏ mới.
ĂN CHAY TIẾT KIỆM NƯỚC
* Sản xuất thịt là một quá trình đặc biệt cần nhiều nước. Để sản xuất 1 kg thịt bò cần từ 13.000 lít đến 100.000 lít [tùy loại thịt bò]. Trong khi sản xuất 1 kg lúa mì chỉ tốn 1,000-2,000 lít.
* Chăn nuôi chiếm khoảng 70% lượng nước ngọt từ các sông, hồ và nguồn nước ngầm.
* 80 triệu người trên thế giới không được tiếp cận với nước sạch và 2,5 tỷ người không có vệ sinh thích hợp. Đến năm 2025 sẽ có 1,8 tỷ người sống chung với tình trạng khan hiếm nước tuyệt đối.
ĂN CHAY GIẢM LƯỢNG KHÍ THẢI
* Trang trại chăn nuôi góp gần 20% lượng khí nhà kính.
* Methane ảnh hưởng tới sự ấm lên toàn cầu và 01 con bò sản xuất 500 lít metan một ngày. Riêng bò và cừu chiếm 37% của tổng số methane tạo ra toàn cầu.
* Nhiên liệu hóa thạch tiêu tốn để vận chuyển và sản xuất thức ăn cho động vật.
* Ngành chăn nuôi thải khí nhà kính [18%] nhiều hơn so với toàn bộ hệ thống giao thông của thế giới [13,5%].
* Ngành chăn nuôi chiếm 64% lượng ammonia thải vào bầu không khí, góp phần đáng kể vào mưa axit.
Một chế độ trường chay/vegetarian hay thuần chay vegan ít gây hại một cách đáng kể cho môi trường. Nếu bạn bỏ sữa thú, sẽ cắt giảm lượng khí thải carbon mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn
Liên Hương Lena