Nghiên cứu của Anh công bố một hiện tượng độc đáo, những đứa bé tinh khôn, lớn lên có nhiều khả năng trở thành những người ăn chay. Công trình điều tra trên 8.179 người nam & nữ, tuổi khoảng ba mươi, mà chỉ số thông minh IQ đã được trắc nghiệm hồi 10 tuổi. Người ta thấy rằng trong số này có 4,5% ăn chay. Đặc biệt là những người IQ càng cao càng ít ăn thịt hơn. Nghiên cứu xác nhận rằng nếu IQ gia tăng 15 điểm thì khả năng trở thành người ăn chay tăng lên 38%. Trên 33% đàn ông và đàn bà, trong chương trình nghiên cứu, tự cho là ăn chay nhưng nói rằng họ cũng ăn thịt trắng và cá. Hơn 4% là ăn chay nghiêm chỉnh và 2,5% ăn chay tuyệt đối [vegan], nghĩa là không ăn bất kỳ thứ gì xuất phát từ động vật, dù là trứng hoặc sữa.
Kết quả của nghiên cứu này, cũng tương tự như những nghiên cứu khác, cho thấy rằng những người thông minh hơn có khuynh hướng ăn uống lành mạnh hơn. Ngoài ra, họ còn nhận thấy rằng những người ăn chay thường có một trình độ học thức cao hơn mức trung bình. Những người có IQ cao thường ít có nguy cơ bị bệnh tim mạch. Lý do là chế độ ăn uống thực vật thường đa dạng, cân đối, hài hòa hơn. Quả thật, người ta đã biết rằng trình độ học vấn cao hay giai tầng xã hội thường làm cho người ta ít béo phì, chú ý đến chuyện ăn uống lành mạnh hơn và nói chung là quan tâm nhiều hơn đến những chỉ dẫn về vệ sinh. Nhưng, các chuyên viên cũng cho biết rằng dẫu cho căn cứ trên trình độ xã hội thì vẫn có tương quan trực tiếp giữa IQ và chuyện ăn chay. Từ đó, có thể kết luận rằng không ăn thịt là giải pháp khôn ngoan nhất. Chuyện ăn chay thường là một chọn lựa gắn liền với một sở thích nào đó, đạo lý hay là một sự khấn hứa, chứ không phải là một sự chọn lựa duy lý, nhưng cũng có những nguyên do hợp lý để chọn cách ăn uống bằng rau trái, chẳng hạn như nước và diện tích canh tác thay vì để nuôi bò, nếu đem xử dụng trực tiếp cho chuyện ăn uống của loài người thì tiết kiệm hơn nhiều.
Nếu con cái các bạn không trở thành người ăn chay, không nhất thiết là chúng thiếu thông minh. Nhưng, nếu muốn trí tuệ của các em ưu việt thì cần phải cho ăn đủ thức ăn thực vật trong khẩu phần.
Phan Quân lược dịch: http://news.doctissimo.fr/
Ảnh: Tinh hoa của nhân loại là những người ăn chay http://
Liên Hương Lena